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保鲜冷库的用途

保鲜冷库的用途

环境温度和水分等条件与微生物的生长繁殖有密切关系。保鲜冷库水分是微生物生命活动必需的物质。细菌越简略繁殖。一般认为,构成机体的基本成分水产品中的水分越多.水分在50%以上,细菌才调生长繁殖；水分在30%以下,细菌繁殖初步受克制；水分在12%以下时,细菌繁殖就艰难。温度是微生物生长繁殖的重要条件各种微生物的合适生长温度不一样。就会使之间断生长或去世。保鲜冷库酶的效果与温度也有密切关系17℃摆布,跨过其最适生长温度规划.本科分解才干最强,化学反应速度最快。跟着温度增加,本科的分解才干增强,当温度跨过一定规划时,酶初步被损坏。保鲜冷库的用途

所以下降温度使微生物间断繁殖,乃至去世,使酶分解才干削弱或损失,能够延伸水产品的鲜活期。跟着我们日子水平的前进，保鲜冷库也成了我们遍及需要的。我们火急需要增加食物品种，改善食物结构，前进营养成分，所以温饱问题解决后，淀粉食物的消耗量减少，生果蔬菜的需要量日积月累。因而，在大力发展生果蔬菜生产基地，前进产量质量的一同，选用合理的采获，贮藏，运销方法，延伸新鲜生果的供应期，以满足我们日子与经济发展的需要的恳求，这则是生果蔬菜贮藏保鲜的意义地点。能够用冷藏库来储存的食物首要有：肉类及肉制品，禽类，鱼类及鱼制品，乳类及乳制品，蛋类，生果蔬菜，预制食物，发酵饮料及其他食物。这些食物与其他食物不一样，具有季节性，易腐性，地区性及产品性的特征。

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